안녕하세요. No.1 상업공간 인테리어 플랫폼, 큐플레이스 입니다.
디저트 카페 인테리어는 커피만 판매하는 일반 카페 보다 필요한 집기가 많고, 제빵 상품 위주의 베이커리 카페 보다는 규모가 작아 인테리어를 어떻게 진행해야 할 지 감이 잘 잡히지 않는데요.
이번 게시글에서 디저트 카페 인테리어 비용과 공사 시 꼭 참고해야 할 체크리스트에 대해서 알아보려고 합니다. 디저트 카페 창업을 준비하고 있다면 도움이 될 거예요.
1. 디저트카페 인테리어 예상 비용
그동안 큐플레이스에서 진행했던 130여 개 디저트카페 인테리어 견적을 분석해 보았는데요.
(관련글) 디저트카페 인테리어 포트폴리오 보기 클릭 >>
디저트 카페 인테리어는 7평 ~ 30평 정도 공간에서 진행한 경우가 많았는데,
10평 내외는 테이크아웃 위주가 많았고, 15평 이상은 매장에 홀을 갖춘 디저트 카페 인테리어가 많았습니다.
- 10평 미만 디저트카페 인테리어 견적의 경우, 시공업체는 최소 1,500만원 이상, 디자인업체는 최소 1,800만원 이상이 인테리어 공사 시 필요했습니다.
- 10평 대인 경우, 시공업체는 평당 130~150만원, 디자인업체는 평당 150~200만원
- 20평 이상인 경우, 시공업체는 평당 100~130만원, 디자인업체는 평당 130~180만원 정도 있어야 공사가 가능했습니다.
물론, 디저트 카페 인테리어 비용은 업체 유형, 현장 상황, 공사 항목에 따라 큰 차이가 날 수 있어서 정확히 얼마가 나온다고 단정 지을 수 없습니다. 그러니 위에 평 단가 표를 보고, 디저트 카페 인테리어 비용은 대략 이 정도 나오겠구나 정도로 생각해 주세요.
위에 데이터는 2021~2023년도 상반기에 진행했던 견적이니, 최근과 같은 물가 상승을 감안하면 이보다 더 많이 나올 수도 있는 점 참고해주세요.
2. 반드시 분리해야하는 작업실과 홀
디저트 카페는 디저트를 만드는 작업실과 판매하는 홀을 분리하는 경우가 많습니다.
일반적으로 카페 바 뒷 편에 가벽을 세워 공간을 깔끔하게 나눠주는데요.
왼쪽 이미지처럼 별다른 출입구 없이 창이 뚫린 가벽을 세우면 공간이 확장되어 보이는 효과가 있습니다.
반면 오른쪽 이미지처럼 출입구에 미들 사이즈의 커튼을 달되 깔끔한 프레임 창문만 뚫어주면 조금 더 전문적인 분위기로 고객에게 신뢰감을 전달할 수 있지요.
3. 원활한 작업을 위한 작업실 집기 배치
디저트 카페 창업 시 필요한 주방 집기로는 크게 오븐, 냉장/냉동고, 작업대, 상단 및 하부렉을 말할 수 있는데요. 이 때, 집기 사이즈를 고려해 도면을 여유롭게 그려주세요.
비록 베이커리 카페 보다 사이즈가 작지만 인테리어 공사 도중 기기를 입고해야 하기 때문에 사이즈가 맞지 않으면 다시 공사를 해야할 수도 있겠죠.
또한 디저트 카페는 10평 미만 평수가 많기 때문에 동선이 꼬이지 않도록 작은 단위까지 꼼꼼하게 미리 설계 해야 합니다.
4. 오븐 사용 전력은 미리 체크
디저트 카페는 일반 카페와 다르게 오븐 사용량이 많기 때문에 전력을 미리 체크해주셔야 합니다.
사용하게 될 오븐에 따라 전기 증설 여부가 결정되기 때문인데요.
마카롱이나 휘낭시에 같은 구움과자 위주로 판매할 예정이라면 전기 승압 공사를 꼭 진행할 필요는 없습니다.
하지만 오븐 사용 시간이 비교적 긴 케이크 전문점 창업을 생각하고 있다면 오븐 사용 전력을 확인하고 전기 증설 공사를 진행해주세요.
일반 상가의 기본 전력은 3kw인데요. 5kw까지는 한전에서 무료로 증설이 가능합니다. 5kw 이상 증설 시 비용이 발생하는데, 1kw 증설 시 약 10만원 ~ 15만원의 비용이 필요해요. 이 때 기존 전기 공사 상태가 안 좋은 경우, 승압 비용이 더 발생할 수 있으니 참고해주세요.
5. 깔끔하고 효율적인 카페 바 공간 만들기
디저트 카페의 문을 열고 들어오자마자 마주치는 카페 바는 깔끔한 디자인과 효율적인 공간 구성으로 고객과 작업자 모두 불편함 없이 이용할 수 있어야하는데요.
커피머신, 믹서기, 제빙기, 온수기를 사용해 음료를 제조하고 포스기, 픽업 등 서비스를 동시에 진행해야 하기 때문에 카페 바 공간 역시 여유롭게 설계해주세요.
사진처럼 테이블을 'ㄷ'자 구조로 두는 게 일반적인데요. 이 외에도 '11'자형 구조와 'ㄱ'자형 구조 등이 있으니 내부 환경과 본인이 편한 동선에 맞춰 카페 바 공간을 기획하면 되겠습니다.
6. 디저트를 더 맛있게 보여주는 쇼케이스
디저트샵의 쇼케이스, 진열장, 진열대는 단순히 제품을 보여주는 것을 넘어 카페를 감각적으로 브랜딩 할 수 있는 하나의 콘텐츠로서도 역할을 하고 있어요.
따라서 기성품을 구매하기 보다 카페 컨셉에 맞춰 쇼케이스를 제작하면 인테리어에 통일성을 더할 수 있겠죠.
따뜻하고 아늑한 분위기를 내기 위해 일반적으로 우드 프레임을 많이 활용하는데요. 다소 차갑지만 깔끔한 느낌을 더할 수 있는 철제프레임도 인기가 많은 자재 중 하나예요.
진열대 위에 주백색 LED 조명을 설치하면 디저트를 더 맛있게 보여줄 수 있는데요. 카페 컨셉에 맞춰 조명을 달아보세요.
7. 여유로운 픽업 & 홀 공간
쇼케이스를 두지 않고 진열대에서 고객이 직접 디저트를 골라 계산해야 하는 구조라면 홀을 더욱 여유롭게 기획하는 게 좋아요.
홀 손님과 대기 손님, 빵을 고르는 손님의 동선이 겹치지 않도록 진열대는 되도록 벽에 붙여 설치해주세요.
또한 문 을 열고 들어오자마자 진열대로 갈 수 있도록, 문과 진열대까지의 동선을 최대한 줄여주는 게 좋습니다.
테이크아웃, 픽업 위주의 디저트 카페 매장이라면 주문 손님과 픽업 손님의 동선이 겹치지 않는 게 중요하겠죠.
이 때 벤치 의자나 작은 의자 두 세 개를 배치해 공간이 어지럽지 않도록 신경써주세요.
8. 귀엽고 아기자기한 인테리어 디자인
디저트 카페의 경우 여성 고객이 더 많기 때문에 귀엽고 아기자기한 컨셉으로 인테리어를 진행하는 게 좋은데요.
디저트샵 인테리어 디자인은 판매하는 메뉴에 맞춰 진행하면 메뉴와 컨셉에 통일성을 더할 수 있답니다.
케이크, 컵케이크, 타르트, 쿠키 등 미국식 디저트 카페의 경우 비비드하고 팝한 컬러로 포인트를 준 레트로 컨셉으로 공사를 많이 하는 편이에요.
반면 까눌레, 휘낭시에, 마카롱 등 구움과자류를 전문으로 판매하는 디저트 카페는 우드톤 빈티지 컨셉으로 진행하는 경우가 많고요
지금까지 디저트카페 인테리어 비용과 공사 시 주의사항에 대해서 알아보았습니다.
디저트샵 인테리어 견적이 필요하신 분은 큐플레이스에 상담 신청을 해주시면, 상담 매니저가 자세히 안내 드리겠습니다.
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